Суп с индейкой и фарфалле

Ингредиенты

• Индейка —400г.
• Фарфалле —1ст.
• Масло оливковое —2ст.л.
• Перец сладкий красный —1шт.
• Сельдерей —2черешка.
• Чеснок —1зубчик.
• Морковь —2шт.
• Лимон —1шт.
• Лук —1шт.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Филе индейки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения.



2. Морковь и лук очистить, перец разрезать пополам, удалить семена. Очистить нижнюю часть черешков сельдерея от грубых волокон. Овощи нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарубить.
3. На масле обжарить лук и чеснок в течение 1 минуты, добавить морковь и сельдерей, жарить все вместе до полуготовности овощей.
4. Бульон процедить, индейку нарезать небольшими кусочками. Поставить на огонь бульон, положить в него мясо.
5. Подготовленный овощи переложить в кастрюлю, довести до кипения.
6. Добавить в суп фарфалле (макаронные изделия в форме бантиков), размешать и готовить около 5 минут. Из лимона выжать сок в кастрюлю с супом, перемешать и снять с огня. Дать настояться в течение 10 минут.