Свекольный соус

Ингредиенты

• Свекла —2шт.
• Корень имбиря —2см.
• Чеснок —2зубчика.
• Растительное масло —1ст.л.
• Темьян —1ст.л.
• 20%-ные сливки —1ст.
• Молоко —1ст.

Порядок приготовления

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Свеклу, имбирь и чеснок очистить. Свеклу нарезать крупными кусками. Выложить овощи, в небольшую форму для запекания, накрыть фольгой и запекать 1 час (до готовности свеклы). Остудить и тщательно измельчить в блендере до состояния пюре.



2. Разогреть в сотейнике растительное масло, обжарить тимьян, 1 минуту. Добавить молоко и сливки, довести до кипения.



3. Уменьшить огонь до среднего, выложить свекольное пюре, перемешать и готовить до загустения. Свекольный соус подают к мясу, рыбе и овощам.