Суп с рыбой, грибами и овощами

Ингредиенты

• Филе трески —350г.
• Шампиньоны свежие —200г.
• Цуккини —1шт.
• Картофель —4шт.
• Морковь —2шт.
• Помидор —1шт.
• Перец сладкий —0,5шт.
• Лук репчатый —1шт.
• Бульон овощной —2л.
• Масло растительное.
• Сок лимонный —3ст.л.
• Перец кайенский.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Репчатый лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Сладкий перец освободить от плодоножки и семян и также нарезать кубиками. Растительное масло разогреть в сковороде, быстро обжарить на нем лук, затем добавить морковь и перец и готовить еще 4 мин.



2. Овощной бульон довести до кипения и переложить в него обжаренные овощи.



3. Цуккини и картофель разрезать вдоль на 4 части и затем нарезать треугольными ломтиками. Добавить нарезанные овощи в кастрюлю.



4. Шампиньоны очистить от кожицы, разрезать на 4 части и положить в суп.



5. Филе трески нарезать кубиками среднего размера, обязательно удалив при этом все попадающиеся косточки. Опустить в суп, довести до кипения и варить около 4-5 мин.



6. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части, удалить семена, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Добавить помидоры в суп и довести его до кипения. Затем влить лимонный сок, суп посолить, по вкусу приправить кайенским перцем, довести до кипения и снять с огня.