Суп с омлетом

Ингредиенты

• Бульон куриный —1л.
• Морковь —1шт.
• Фасоль стручковая —100г.
• Кабачок —0,5шт.
• Перец болгарский —1шт.
• Помидоры —2шт.
• Овощная смесь —1пакет.
• Лук зеленый —1пучок.
• Яйцо —4шт.
• Сметана —4ст.л.
• Мука —2ч.л.
• Сыр тертый —70г.
• Масло сливочное.

Порядок приготовления

1. В куриный бульон опустить нарезанные на кубики овощи, добавить свежую зелень, зеленый лук.
2. Пока суп варится взбить яйца со сметаной, добавить муку и тертый сыр. Смесь слегка взбить и вылить на хорошо разогретую сковородку со сливочным маслом. Закрыть крышкой, убавить огонь и печь несколько минут.
3. Омлет перевернуть и поджарить другую сторону. Затем нарезать на крупные кубики и положить в тарелку с готовым супом и свежей зеленью.