Рыбный суп с фрикадельками

Ингредиенты

• Рыбный бульон —1л.
• Сливочное масло —2ст.л.
• Яйцо —1шт.
• Морковь —1шт.
• Луковица —2шт.
• Корень сельдерея —100г.
• Белый хлеб —2кусочка.
• Молоко —0,5ст.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Сварить рыбный бульон. Хлеб размочить в молоке, затем отжать. Филе рыбы из бульона измельчить вместе с хлебом.



2. Одну луковицу очистить, мелко нарезать. На сковороде разогреть масло, выложить лук и жарить 3 минуты, помешивая. В фарш добавить лук и слегка взбитое яйцо. Посолить и тщательно перемешать. Сформовать из фарша фрикадельки диаметром 2 см.



3. Овощи очистить и нарезать небольшими кубиками. Бульон довести до кипения, добавить овощи, соль, перец по вкусу. Варить 10 минут. Добавить фрикадельки и готовить еще 10 минут.