Окрошка на кефире

Ингредиенты

• Филе трески —400г.
• Яйцо —2шт.
• Огурец —4шт.
• Картофель —4шт.
• Зеленый лук —1пучок.
• Петрушка —1пучок.
• Горчица —1ст.л.
• Кефир —1л.
• Минеральная вода.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления

1. Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Яйца сварить в крутую, обдать холодной водой и очистить. Огурцы и зелень вымыть, обсушить. Картофель, яйца, огурцы нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, петрушку, укроп измельчить. В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить.



2. Отварное филе трески порезать одинаковыми кусочками. Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.



3. Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать. Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить по несколько кусочков рыбы, посыпать петрушкой и укропом.