Крем-суп из чечевицы

Ингредиенты

• Сметана —0,5ст.
• Масло растительное —2ст.л.
• Чечевица красная —300г.
• Корень сельдерея —0,5шт.
• Лимонный сок —2ст.л.
• Лук зеленый —1пучок.
• Имбирь свежий —10г.
• Чеснок —2зубчика.
• Помидоры —2шт.
• Морковь —1шт.
• Соус табаско —по вкусу.
• Лук —1шт.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь, корень сельдерея, имбирь очистть и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем измельченные овощи. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды , добавить туда обжарку.
2. Чечевицу промыть 3 — 4 раза в холодной воде, каждый раз меняя воду и добавить в кастрюлю с овощами, варить на медленном огне 15 — 20 минут.
3. Блендером придать супу консистенцию пюре, добавить лимонный сок, посолить, приправить перцем и соусом табаско. С помидоров снять кожицу, удалить семена, нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук нарезать колечками. Разлить суп по тарелкам, посыпать луком, в центр положить порцию помидоров. Отдельно подать сметану.