Суп гуляш

Ингредиенты

• Говядина —750г.
• Лук репчатый —2шт.
• Картофель —4шт.
• Морковь —1шт.
• Чеснок —3зубчика.
• Болгарский перец —3шт.
• Острый перец —1шт.
• Оливковое масло —4ст.л.
• Томатная паста —150мл.
• Бульон говяжий —2л.
• Вино красная —2ст.л.
• Паприка молотая —3ст.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Мясо нарезать кубиками. Овощи вымыть. Лук нарезать колечками, болгарский перец — соломкой, остпый перец и морковь — кружочками, чеснок очистить и измельчить.
2. Масло быстро обжарить на оливковом масле в сотейнике, добавить лук, болгарский перец, морковь и чеснок. Перемешать и жарить еще 5 мин.
3. Переложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить вино, томатную пасту, нарезанный кубиками карофиль, посолить, приправить паприкой, варить 30 мин. Перед окончанием приготовления добавить в суп колечки острого перца.