Чесночный суп

Ингредиенты

• Белый хлеб —500г.
• Чеснок —1шт.
• Окорок копченый свиной —150г.
• Яйцо —3шт.
• Вино белое сухое —100мл.
• Оливковое масло —100мл.
• Молотый черный перец.
• Молотая паприка.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Хлеб нарезать небольшими кубиками. Разогреть на большой сковороде 1 ст.л. масла и подрумянить кубики хлеба.
2. Окорок нарезать тонкими полосками, чеснок очистить и нарезать кружочками.
3. В большой кастрюле довести до кипения 2,5 л. воды, выложить кубики хлеба, оставив горсть для украшения, и варить на маленьком огне 15 мин.
4. В сковороде разогреть еще 1 ст.л. масла и подрумянить окорок с чесноком. Посыпать паприкой, влить вино и тушить 2 мин. Переложить в кастрюлю с хлебом, посолить, поперчить и варить 10 мин.
5. Яйца слегка взбить и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая. Сразу же снять суп с огня и оставить на 5 мин. Затем разлить по тарелкам и посыпать оставшимися кубиками хлеба.