Суп-крем из зеленого салата

Ингредиенты

• Зеленый салат —1пучок.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Лук репчатый —1шт.
• Чеснок —1шт.
• Розмарин —1веточка.
• Овощной бульон —500мл.
• Сметана —400мл.
• Белый молотый перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. У розмарина оборвать листочки и мелко их нарезать.
2. Лук, чеснок и розмарин спассеровать в сотейнике на разогретом оливковом масле. Овощи переложить в кастрюлю, влить бульон, положить сметану, варить 10 мин.
3. Салат хорошо вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать и измельчить блендером.
4. Измельченный салат выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, чуть охладить и пюрировать.
5. Перед подачей на стол довести до кипения.