Стейки с баклажанами под сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина —500г.
• Баклажан —1шт.
• Помидор —3шт.
• Твердый сыр —100г.
• Горчица —2ст.л.
• Растительное масло.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Мякоть свинины вымыть, разрезать на стейки толщиной 1-1,5 см. Натереть солью, перцем и горчицей, оставить мариноваться на 30-40 минут.
2. Баклажаны нарезать тонкими кружками, слегка обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать кружками толщиной 5 мм.
3. Маринованные стейки обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, затем сверху выложить кружочки баклажана и помидоров, посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 5-7 минут.