Фруктовый плов в тыкве

Ингредиенты

• Тыква —1шт.
• Рис —3ст.
• Яблоко —2шт.
• Изюм —300г.
• Чернослив —200г.
• Курага —200г.
• Сахар —1ст.л.
• Сливочное масло —75г.
• Растительное масло —2ст.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Тыкву вымыть. Срезать верхушку. Аккуратно извлечь семена и волокна. На мякоти сделать ножом частые насечки.



2. Влить внутрь тыквы крутой кипяток, накрыть верхушкой и оставить до полного остывания воды.



3. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Мякоть нарезать дольками. Изюм, чернослив и курагу тщательно промыть теплой водой. Перемешать в миске яблоки и сухофрукты. Посыпать сахаром и еще раз перемешать.



4. Рис промыть в нескольких водах. Разделить на 3 примерно равные части. На дно тыквы уложить слой риса, затем половину фруктов. Снова положить слой риса и оставшиеся фрукты. Сверху выложить оставшийся рис.



5. Растопить сливочное масло, посолить и влить эту смесь в тыкву. Добавить горячую воду так, чтобы она покрывала верхний слой риса.



6. Разогреть духовку до 180 градусов. Тыкву сверху смазать растительным маслом, накрыть фольгой и запекать 1 час 30 минут. За 30 минут до готовности снять фольгу и накрыть тыкву ее верхушкой. Перед тем как подать на стол, перемешать рис с фруктами и мякотью тыквы, соскребая ее ложкой.