Соус мадера

Ингредиенты

• Апельсин —1шт.
• Сахар —0,5ст.
• Кукурузный крахмал —1ст.л.
• Вино Мадера —1ст.

Порядок приготовления

1. Апельсин вымыть, разрезать пополам, отжать сок. Цедру сохранить. Сахар и крахмал высыпать в сотейник, перемешать.



2. Добавить вино, апельсиновый сок, поставить сотейник на огонь и варить на медленном огне, постоянно помешивая, 5-7 минут, до загустения.



3. Цедру одной половины апельсина натереть на терке, добавить к соусу, перемешать и снять с огня.