Майонез

Ингредиенты

• Яйцо —3шт.
• Сладкая горчица —0,5ч.л.
• Оливковое масло —150мл.
• Подсолнечное масло —150мл.
• Винный уксус —2ч.л.
• Перец —0,25ч.л.
• Соль —0,5ч.л.

Порядок приготовления

1. Яйца тщательно вымыть, вытереть насухо бумажным полотенцем, аккуратно отделить белки от желтков. Желтки переложить в миску, добавить горчицу, приправить солью, перцем и взбить венчиком или миксером до однородной массы, 5 минут.



2. Как только смесь начнет загустевать, тонкой струйкой, не прекращая взбивать, влить масло — сначала оливковое, затем подсолнечное. Добавить уксус, тщательно перемешать.