Соус из красной смородины

Ингредиенты

• Красная смородина —2ст.
• Сливочное масло —2ст.л.
• Дижонская горчица —1ч.л.
• Винный уксус —1ст.л.
• Сахар.
• Красный перец.
• Черный перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Смородину перебрать, промыть, обсушить, измельчить на блендере, протереть через сито. В сотейнике разогреть масло, положить ягодное пюре и варить на слабом огне до загустения.
2. После добавить винный уксус, горчицу, сахар по вкусу посолить и приправить перцем. Проварить еще 2-3 минуты. Для остроты за 2-3 минуты до окончания варки добавить 1-2 дольки измельченного чеснока.
3. Соус очень хорошо подходит к жаренному мясу.