Морской гребешок с овощами

Ингредиенты

• Морской гребешок —600г.
• Молоко —0,75ст.
• Сливочное масло —150г.
• Растительное масло —2ст.л.
• Корень сельдерея —0,25шт..
• Луковица —2шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Мука пшеничная —2ст.л.
• Белый хлеб —200г.
• Черный молотый перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Лук, чеснок и корень сельдерея вымыть и очистить. Лук и чеснок мелко нарубить, сельдерей натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и 50 г. сливочного масла, всыпать измельченные лук, чеснок и сельдерей, посолить и поперчить. Все тщательно перемешать и тушить на слабом огне до получения однородной массы и появления пузырьков. В конце тушения всыпать в сковороду муку и хорошо перемешать.



2. В сковороду с тушеными овощами влить кипяченое молоко, добавить оставшееся сливочное масло и довести до кипения.
3. В приготовленный соус опустить морской гребешок и проварить в течение 5 мин. Блюдо подавать с небольшими кубиками поджаренного белого хлеба.