Салат из авокадо с креветками

Ингредиенты

• Очищенные креветки —250г.
• Помидоры черри —12шт.
• Руккола —150г.
• Авокадо —2шт.
• Лимон —1шт.
• Оливковое масло —4ст.л.
• Бальзамический уксус —1ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Рукколу промыть и обсушить. Помидоры черри вымыть и разрезать на половинки. Авокадо разрезать на пополам, очистить от кожуры, удалить косточку, нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.



2. Для заправки взбить оливковое масло с солью, перцем и уксусом.



3. Соединить в миске вареные креветки, помиды и авокадо. Добавить рукколу, полить заправкой и аккуратно перемешать. Можно посыпать тертым пармезаном. Разложить салат по сервировочным тарелкам и подать к столу.