Копченая форель с креветочным салатом

Ингредиенты

• Форель холодного копчения —6ломтиков.
• Авокадо —1шт.
• Лимон —1шт.
• Икра форели —2ст.л.
• Очищенные креветки —100г.
• Майонез —0,5ст.
• Каперсы —0,5ч.л.
• Чеснок —1зубчик.
• Зеленый лук —0,5пучка.
• Укроп —2веточки.
• Горчица —1ч.л.

Порядок приготовления

1. Подготовить все необходимые для рецепта ингредиенты.



2. Чеснок очистить и порубить. Каперсы откинуть на сито, несколько раз интенсивно встряхнуть, чтобы стекла вся жидкость, очень мелко нарезать. Укроп и лук вымыть, обсушить и измельчить.



3. В миске смешать майонез с чесноком, каперсами, зеленью и горчицей. Добавить креветки и тщательно перемешать.



4. Авокадо вымыть, сделать глубокий продольный надрез и повернуть половинки в разные стороны. После этого они легко разъединяются. С силой ударить ножом по косточки и удалить ее.



5. Очистить авокадо от кожицы. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона.



6. В центр блюда выложить горкой салат, сверху украсить икрой форели. По краям разложить кусочки форели и авокадо.