Креветки в сливочном соусе

Ингредиенты

• Тигровые креветки —700г.
• 22%-ные сливки —1ст.
• Виски —0,5ст.
• Чеснок —3зубчика.
• Петрушка —3веточки.
• Сливочное масло —3ст.л.
• Грейпфрут —3шт.
• Листья зеленого салата.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Чеснок и петрушку порубить мелко ножом. Креветки очистить от панциря.
2. В широкую кастрюлю положить сливочное масло и несколько минут пассеровать на нем чеснок. Затем положить петрушку, а через минуту — креветки.
3. Влить алкоголь, когда большая его часть испариться, влить сливки. Посолить, поперчить и через 2-3 минуты выключить огонь.
4. Положить креветки в половинки грейпфрутов, предварительно вычищенные от мякоти. Украсить креманки листьями, затем выложить в них половинки грейпфруты с креветками. Сбрызнуть соком грейпфрута и подать.