Салат из креветок с творожными шариками

Ингредиенты

• Салат латук —1кочан.
• Очищенные креветки —200г.
• Творог —100г.
• Лимон —2шт.
• Паприка —1ч.л.
• Зеленый лук —2пера.
• Оливковое масло —40мл.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Салат разобрать на листья, промыть холодной водой и обсушить на салфетке. Один лимон очистить, нарезать дольками. Из другого лимона выжать сок, а цедру натереть на терке. Зеленый лук мелко нарезать.



2. Творог протереть через сито, приправить солью и перцем по вкусу, хорошо перемешать. Сформовать из творожной массы небольшие шарики, положить в холодильник на 20 минут. Треть шариков обвалять в лимонной цедре, треть — в паприке, оставшиеся шарики — в измельченном зеленном луке.



3. Для приготовления заправки смешать лимонный сок с маслом, интенсивно взбить венчиком. В охлажденную посуду выложить листья салата, сверху уложить творожные шарики, дольки лимона и вареные креветки. Перед подачей полить заправкой.