Салат со свекольной ботвой

Ингредиенты

• Свекла с ботвой —3шт.
• Огурец —1шт.
• Малосольный огурец —1шт.
• Яблоко —1шт.
• Красная луковица —1шт.
• Растительное масло —150мл.
• Молотый имбирь —2ч.л.
• Горчица —1ч.л.
• Мед —1ст.л.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Ботву отрезать и тщательно промыть. Свеклу вымыть, завернуть каждую в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 градусов 40 минут. Дать остыть, очистить от кожуры и крупно нарезать.



2. Огурцы и яблоко вымыть и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и измельчить. Ботву нарезать небольшими кусочками.



3. Взбить масло с имбирем, горчицей и медом. Посолить. Выложить в миску свеклу, ботву, огурцы, яблоко и лук. Заправить и перемешать.