Салат с рукколой

Ингредиенты

• Руккола —250г.
• Помидоры черри —10шт.
• Красная луковица —1шт.
• Чеснок —1зубчик.
• Сыр пармезан —50г.
• Белый хлеб —6ломтиков.
• Оливковое масло —50мл.
• Бальзамический уксус —1ч.л.

Порядок приготовления

1. Рукколу вымыть и обсушить. Помидоры вымыть, разрезать на 2 части. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порезать пластинами. Половину пармезана натереть на мелкой терке, оставшийся сыр тонко порезать.



2. Хлеб нарезать тонкими узкими кусочками, сбрызнуть маслом и присыпать тертым пармезаном. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке, 2-3 минуты или пожарить на гриле.



3. Масло смешать с уксусом, перцем и солью. Смешать в миске рукколу, помидоры, лук, чеснок и пластины пармезана. Полить заправкой. Подавать салат с крутонами.