Легкий капустный салатик

Ингредиенты

• Капуста белокачанная —0,25кочана.
• Капуста краснокачанная —0,25кочана.
• Капуста пекинская —0,5кочана.
• Капуста цветная свежая —200г.
• Лимон —0,5шт.
• Масло оливковое —2ст.л.
• Зелень.
• Сахар.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Для приготовления капустного салата лучше использовать верхнюю часть кочана, где нет толстых жилок. Белокочанную и краснокочанную капусту очистить от увядших верхних листьев, тонко нашинковать острым ножом, посыпать солью и немного помять руками.



2. Пекинскую капусту нарезать тонкими полосками. Свежую цветную капусту вымыть, обсушить и разобрать на мелкие соцветия, удаляя толстые «ножки», или нарезать отдельные соцветия тонкими пластинками. Все разновидности капусты соединить.



3. Для приготовления заправки смешать в отдельной мисочке оливковое масло, сок, выжатый из половинки лимона, соль и сахар по вкусу. Полить приготовленной заправкой капустный салат, перемешать и подавать, украсив зеленью.