Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Количество порций: 2.

Длительность приготовления: 30 мин.

Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Ингредиенты

  • Печень куриная250г.
  • Грейпфрут1шт.
  • Листья щавеля100г.
  • Салат айсберг100г.
  • Масло растительное4ст.л.
  • Масло кунжутное2ч.л.
  • Соевый соус2ч.л.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Порядок приготовления

  1. Куриную печень очистить от остатков желчных протоков, промыть, положить в глубокий лоток и обдать кипятком. Затем печень обсушить, нарезать на небольшие кусочки, посолить и приправить свежемолотым черным перцем.
  2. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

  3. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем куриную печень а течение 3-4 мин., периодически помешивая. Обжаренную печень выложить со сковороды и остудить.
  4. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

  5. Листья щавеля и салата вымыть и обсушить. Нарвать листья салата руками на крупные кусочки.
  6. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

  7. Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и освободить от белых пленок, аккуратно срезая их острым ножом и собирая выделяющийся сок в отдельную посуду.
  8. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

  9. Соединить листья щавеля, салата и дольки грейпфрута, перемешать и переложить на тарелку. Обжаренную куриную печень выложить на салат с грейпфрутом.
  10. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

  11. Для приготовления салатной заправки в отдельной мисочке смешать 4 ст. л. растительного масла с кунжутным маслом, соевым соусом и соком грейпфрута по вкусу. Полить салат приготовленной заправкой и подавать.
  12. Салат с куриной печенью и грейпфрутом приготовление

Совет. Куриную печень можно предварительно замариновать на 30 мин. в смеси соевого соуса, растительного или оливкового масла и различных специй по вкусу. Этот салат хорошо подавать на подложке из листа тонкого лаваша.

2 комментария

  1. Странное и неординарное сочетание. Я очень люблю и грейпфрут и куриную печень, но чтобы есть их вместе… раньше с таким не сталкивалась! Очень оригинально!!!

  2. Думаю, что очень вкусно! Пробовала что-то подобное и мне очень понравилось. Куриная печень сама по себе очень нежный продукт, а грейпфрут, я думаю, только подчеркнет ее вкус.

Обсуждение закрыто.