Салат с куриной печенью и грейпфрутом

Ингредиенты

• Печень куриная —250г.
• Грейпфрут —1шт.
• Листья щавеля —100г.
• Салат айсберг —100г.
• Масло растительное —4ст.л.
• Масло кунжутное —2ч.л.
• Соевый соус —2ч.л.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Куриную печень очистить от остатков желчных протоков, промыть, положить в глубокий лоток и обдать кипятком. Затем печень обсушить, нарезать на небольшие кусочки, посолить и приправить свежемолотым черным перцем.



2. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем куриную печень а течение 3-4 мин., периодически помешивая. Обжаренную печень выложить со сковороды и остудить.



3. Листья щавеля и салата вымыть и обсушить. Нарвать листья салата руками на крупные кусочки.



4. Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и освободить от белых пленок, аккуратно срезая их острым ножом и собирая выделяющийся сок в отдельную посуду.



5. Соединить листья щавеля, салата и дольки грейпфрута, перемешать и переложить на тарелку. Обжаренную куриную печень выложить на салат с грейпфрутом.



6. Для приготовления салатной заправки в отдельной мисочке смешать 4 ст. л. растительного масла с кунжутным маслом, соевым соусом и соком грейпфрута по вкусу. Полить салат приготовленной заправкой и подавать.