Салат с кольраби и зеленым горошком

Ингредиенты

• Морковь —1шт.
• Сельдерей —2стебля.
• Кольраби —1шт.
• Стручки зеленого горошка —100г.
• Маринованная спаржа —50г.
• Яйцо —1шт.
• Растительное масло —4ст.л.
• Столовый уксус —1ст.л.
• Листья зеленого салата.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления

1. Морковь и кольраби очистить и при помощи специальной терки нарезать фигурными ломтиками. Стебли сельдерея нарезать поперек пластинками. Стручки зеленого горошка вымыть и обсушить.



2. Для приготовления маринада смешать растительное масло, уксус, перец, соль. Маринадом залить подготовленные овощи, перемешать и оставить на 30 минут.



3. Яйцо сварить в крутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. На тарелку положить 1-2 листа салата, сверху выложить маринованные овощи. Салат украсить кружочками вареного яйца, маринованной спаржей, зеленью.