Салат с жаренными грушами и голубым сыром

Ингредиенты

• Сыр с голубой плесенью —120г.
• Груша —2шт.
• Смесь орехов (кедровые, миндаль, фундук) —50г.
• Руккола —100г.
• Салат корн —100г.
• Апельсин —1шт.
• Оливковое масло.
• Бальзамический уксус.
• Свежемолотый черный перец.

Порядок приготовления

1. Для заправки смешать сок 1 апельсина, бальзамический уксус и 4 ст.ложки оливкового масла. Приправить перцем. Смешать корн и рукколу в миске, полить половиной заправки и перемешать.



2. Груши, не очищая от кожуры, разрезать вдоль на 8 долек каждую. Обжарить груши в оливковом масле со всех сторон до румяной корочки на сильном огне.



3. Разложить в тарелки смесь корна с рукколой, поверх — груши. В той же сковороде обжарить орехи, 1 минуту, добавить в салат. Посыпать раскрошенным сыром, полить оставшейся заправкой и подавать.