Салат с ветчиной

Ингредиенты

• Зеленая спаржа —250г.
• Ветчина —8кусочков.
• Салат руккола —50г.
• Помидоры черри —250г.
• Пармезан —50г.
• Оливковое масло —3ст.л.
• Лимонный сок —3ст.л.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Очистить спаржу от тонкой верхней кожицы, отрезав жесткие кончики. Опустить стебли в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты. Слить, остудить.



2. Разогреть сковороду, положить ветчину и обжарить без масла, 3-4 минуты, до хруста. Поломать на крупные кусочки.



3. Рукколу и помидоры вымыть и обсушить. Помидоры разрезать пополам. Аккуратно смешать в миске рукколу, спаржу, ветчину и помидоры, разложить по тарелкам. Сверху посыпать тертым пармезаном. Взбить масло с лимонным соком, солью, перцем, полить салат и подать.