Салат гороховый

Ингредиенты

• Горох нут —250г.
• Имбирная заправка —4ст.л.
• Луковица —1шт.
• Болгарский красный перец —1шт.
• Корень имбиря —30г.
• Дижонская горчица —2ч.л.
• Белый винный уксус —2ч.л.
• Растительное масло —3ст.л.
• Зелень.
• Перец.
• Соль .

Порядок приготовления

1. Горох замочить в холодной воде на ночь, затем залить свежей холодной водой и варить 1,5-2 часа, в конце варки посолить.
2. Сладкий перец и лук мелко нарезать, соединить с горохом и перемешать.
3. Приготовить заправку. Корнь имбиря очистить и натереть на терке. Добавить 2 ч.ложки выделившегося при натирании сока, горчицу, уксус и масло. Посолить, поперчить. Перемешать.
4. Подготовленный салат полить заправкой, перемешать и оформить зеленью.