Салат со щавелем и картофелем

Количество порций: 4.

Длительность приготовления: 20 мин.

Салат со щавелем и картофелем

Ингредиенты

  • Молодой картофель4шт.
  • Луковица1шт.
  • Щавель1пучок.
  • Петрушка3веточки.
  • Кинза3веточки.
  • Малосольный огурец2шт.
  • Перепелиное яйцо4шт.
  • Горчица1ч.л.
  • Растительное масло.
  • Перец.
  • Соль .

Порядок приготовления

  1. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Остудить и нарезать четвертинками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Смешать горчицу с 1 ст.ложкой растительного масла, солью и перцем. Заправить картофель с луком и отставить.
  2. Салат со щавелем и картофелем приготовление

  3. Щавель и зелень перебрать, вымыть и обсушить. Щавель нарезать соломкой, зелень измельчить. Огурцы нарезать брусками, вареные в крутую яйца — кружками. Добавить к картофелю с луком, перемешать. Сбрызнуть растительным маслом.
  4. Салат со щавелем и картофелем приготовление