Ржаной хлеб с изюмом

Ингредиенты

• Пшеничная мука —200г.
• Ржаная мука —200г.
• Сухие дрожжи —1,5ч.л.
• Соль —0,5ч.л.
• Темный тросниковый сахар —50г.
• Сливочное масло —50г.
• Изюм —75г.
• Сухое молоко —3ст.л.

Порядок приготовления

1. Растворить дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить сахар, перемешать и оставить на 15 минут. Сливочное масло размягчить. Просеять оба вида муки, смешать с сухим молоком, солью и изюмом.



2. В середину смеси влить разведенные в воде дрожжи, добавить масло. Замесить тесто, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.



3. Сформовать буханку, оставит на 45 минут. Сделать сверху глубокие надрезы, смазать водой и присыпать ржаной мукой. Выстлать противень бумагой. Выпекать хлеб в духовке 55 минут при 180 градуса.