Кексики в яичной скорлупе

Ингредиенты

• Сливочное масло —50г.
• Сахар —50г.
• Яйцо —1шт.
• Блинная мука —85г.
• Молоко —2ст.л.
• Яблоко —1шт.
• Мята —2веточки.

Порядок приготовления

1. Яблоко вымыть, разрезать, удалить сердцевину. Нарезать мякоть небольшими кубиками. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и измельчить. Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить слегка взбитое яйцо, молоко и яблоко с мятой, перемешать.



2. Всыпать просеянную муку и вымесить мягкое тесто.



3. Разогреть духовку до 180 градусов. На противень насыпать 6 горок соли. Разложить тесто по яичным скорлупкам, поставить их на горки из соли (тогда они не перевернутся) и выпекать 25 минут.