Картофельный пирог

Ингредиенты

• Готовое слоеное тесто —400г.
• Картофель —300г.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Луковица —2шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Розмарин —1веточка.
• Зернистая горчица —2ст.л.
• Сыр бри —150г.
• Яйцо —1шт.
• Сметана 42% —200мл.
• Растительное масло.
• Перец .
• Соль.

Порядок приготовления

1. Картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить. Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин вымыть, обсушить и разобрать на листочки. Сыр нарезать кубиками средней величины. Картофель поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 4 минуты. Отбросить на дуршлаг и дать полностью остыть.



2. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук, 5 минут, добавить чеснок и половину листиков розмарина, готовить 1 минуту. Снять с огня и дать немного остыть.



3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.



4. Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.



5. Разогреть духовку до 200 градусов. Яйцо взбить со сметаной, солью и перцем.



6. Залить этой смесью пирог, сверху присыпать оставшимся розмарином. Поставить в духовку на 35 минут. Подавать горячим или теплым.