Рыбное филе под свекольным соусом

Ингредиенты

• Филе морского языка —500г.
• Свекла —1шт.
• Сливки —0,5ст.
• Мука —1ч.л.
• Лимонный сок —1ч.л.
• Винный уксус —0,5ч.л.
• Розмарин —2веточки.
• Растительное масло.
• Белый перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Свеклу нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на растительном масле, влить уксус и немного воды, тушить на слабом огне до готовности.
2. Затем взбить в блендерев пюре, влить сливки, довести до кипения.По вкусу посолить и поперчить, добавить разведенную в небольшом количестве холодной воды муку и варить, помешивая, до загустения.
3. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать порционными кусками, сбрызнуть соком лимона, натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле до готовности.
4. Выложить рыбу на тарелку, полить соусом, красить розмарином, долькой лимона.