Рыба по-неаполитански

Ингредиенты

• Филе теляпии —200г.
• Филе судака —200г.
• Креветки —300г.
• Яйцо —2шт.
• Лук-порей —1стебель.
• Чеснок —2зубчика.
• Перец красный жгучий —1пучок.
• Лимон —1шт.
• Куркума —1ч.л.
• Масло сливочное.
• Масло растительное.
• Соль —1ч.л.

Порядок приготовления

1. У стебля лука-порея отрезать белую часть и мелко нарубить. Зеленую часть лука разобрать на отдельные листья, тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Жгучий перец очистить от семян и вместе с чесноком мелко нарезать.



2. Креветки разрезать на 3-4 части (несколько креветок оставить для украшения) и смешать с полосками лука-порея.



3. Филе теляпии и судака вымыть,обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.



4. В блендер поместить нарезанную рыбу (несколько кусочков оставить для украшения), белую часть лука-порея, чеснок, жгучий перец, добавить яйцо и измельчить до получения пюре.



5. В приготовленную массу выложить креветки с луком пореем, посолить по вкусу и приправить куркумой. Добавить немного натертой на мелкой терке цедрой лимона и тщательно перемешать.



6. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму приготовленную смесь, разровнять поверхность и смазать взбитым яйцом. Поместить форму в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 30 мин. Отложенные для украшения креветки и кусочки рыбы обжарить на растительном масле и разложить на готовой запеканке.