Рыба на рисовой подушке

Ингредиенты

• Рыбное филе —800г.
• Лимонный сок —3ст.л.
• Чеснок —2зубчика.
• Имбирь измельченный —40г.
• Болгарский перец —1шт.
• Лук-порей —1стебель.
• Сливочное масло —100г.
• Рис —400г.
• Карри —4ч.л.
• Овощной бульон —400мл.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и сбрызнуть соком лимона.
2. Лук-порей очистить и нарезать кусочками. Болгарский перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, мякоть нарезать тонкими колечками.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать. Рис помыть, затем отварить до готовности в подсоленной воде. Имбирь, лук-порей, чеснок, сладкий перец соединить и тушить в сотейнике на сливочном масле 3-5 мин.
4. Добавить рис, посолить, приправить карри и перемешать. Сверху выложить рыбу.
5. Сотейник закрыть крышкой и тушить на умеренном огне в течение 8-10 мин.