Рулет из цукини с творогом

Ингредиенты

• Цукини —2шт.
• Красный сладкий перец —0,5шт.
• Огурец —1шт.
• Руккола —1пучок.
• Творог —100г.
• Чеснок —1зубчик.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Сухие итальянские травы.

Порядок приготовления

1. Цукини вымыть, обсушить, нарезать тонкими продольными полосками. Смазать маслом и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Дать остыть.



2. Чеснок очистить и измельчить, смешать с творогом, посыпать сухими травами. Рукколу, перец и огурец вымыть. Перец с огурцом нарезать тонкими полосками.



3. Положить немного творога на конец полоски цукини. Добавить несколько полосок красного перца, огурца и листья рукколы. Свернуть рулетом и поставить вертикально.