«Розочки» с мясной начинкой

Ингредиенты

• Яйцо —1шт.
• Мука —900г.
• Фарш мясной —500г.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —1шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Сливки —250мл.
• Томатная паста —4ст.л.
• Сыр твердый —150г.
• Масло растительное.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, все обжарить на масле, добавить фарш, соль, перец, жарить до готовности.
2. Для теста яйцо взбить, добавить 0,5 ч.л. соли, 250 мл. горячей воды, перемешать. В миску высыпать 3 стакана муки, сделать небольшое углубление и вылить туда воду с яйцом. Замесить тесто, добавляя остальную муку, оставить на 30-40 мин. Затем тесто тонко раскатать, выложить начинку, свернуть рулетом, нарезать кружочками толщиной 4-5 см., с одной сторны края теста соединить и защепить.
3. Перемешать сливки, томатную пасту, 1 стакан воды, полить «розочки», запекать 40 мин в духовке при 200°С. За 10 мин до готовности посыпать блюдо тертым сыром.