Брускетта «де люкс»

Ингредиенты

• Луковица —2шт.
• Чеснок —3зубчика.
• Помидор —500г.
• Куриное филе —500г.
• Растительное мало —2ст.л.
• Жирные сливки —125г.
• Базилик —1пучок.
• Хлеб с корочкой —8кусочков.
• Сыр «Эмменталь».
• Сладкая паприка —100г.
• Перец.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Почистить чеснок, лук и мелко порезать. Помыть помидоры и порезать кубиками. Мясо ополоснуть, промокнуть насухо и нарезать кубиками. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куриное филе до золотистой корочки. Добавить лук, чеснок и немного потушить. Добавить помидоры. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой. Влить сливки, довести до кипения и тушить с закрытой крышкой около 4-5 минут.
3. Промыть базилик, обсушить и оборвать листики. Застелить противень пекарской бумагой. Разложить ломтики хлеба.
4. 3/4 всего базилика добавить к куриному филе. Равномерно распределить начинку на хлеб. Посыпать сыром. Поставить в горячую духовку на 4-6 минут. Достать и украсить оставшимися листиками базилика.