Печеночный торт

Ингредиенты

• Яйцо —1шт.
• Мука —1ст.л.
• Майонез —200г.
• Сыр твердый —200г.
• Печень говяжья —500г.
• Крупа манная —0,5ст.
• Масло растительное —по вкусу.
• Чеснок —2зубчика.
• Шпинат —200г.
• Морковь —2шт.
• Лук —2шт.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Морковь сварить, остудить, очистить. Печень промыть, зачистить от пленок и остатков желчных протоков, пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой и оставить на 25 — 30 минут, чтобы манка набухла.



2. Лук нарезать небольшими кусочками, слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета, остудить, переложить в блендер, выложить туда яйцо и взбить до однородной массы. Вылить в миску с печенью, добавить муку, посолить, перемешать.
3. Печеночное тесто разделить на 6 частей. Каждую часть обжарить на сковороде диаметром 15 см в растительном масле на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
4. Припустить шпинат в течение 3 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, смешать с майонезом.
5. Натереть сыр, смешать с измельченным чесноком и майонезом.
6. Приготовленными начинками прослоить печеночные лепешки в произвольном порядке, верхнюю лепешку также смазать начинкой. Накрыть пленкой и дать настояться в холодильнике 1,5 — 2 часа.