Закуска с печенью и картофелем

Ингредиенты

• Яйцо —6шт.
• Печень говяжья —300г.
• Лук зеленый —1пучок.
• Масло растительное —по вкусу.
• Чеснок —1зубчик.
• Картофель —4шт.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Печень вымыть, обсушить, удалить все пленки и желчные протоки, пропустить через мясорубку.



2. В растительном масле обжарить печеночный фарш до готовности, периодически перемешивая и измельчая образующие комочки.
3. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой, лук нарезать колечками, чеснок — пластинками.
4. В отдельной сковороде обжарить картофель, лук и чеснок почти до готовности.
5. К овощам добавить печень, посолить, поперчить, перемешать.
6. Взбить яйца, слегка посолить и залить ими картофельную смесь. Готовить еще 5 минут, лепешку переложить на блюдо, дать остыть, нарезать на порции. Подавать с большим количеством зелени.