Кольца кальмаров с сыром, маслинами и оливками

Ингредиенты

• Кольца кальмара —400г.
• Мягкий сыр —250г.
• Маслины —250г.
• Оливки —150г.
• Мука —1ст.
• Кукурузная мука —5ст.л.
• Молотая парика —1ст.л.
• Яйцо —4шт.
• Молоко —2ст.л.
• Растительное масло.

Порядок приготовления

1. Сыр нарезать кубиками размером 2,5 см. Половину муки пересыпать на блюдо, обвалять в ней кубики сыра. Положить их на сито и слегка встряхнуть, удаляя излишки муки.



2. Оставшуюся муку смешать с паприкой и обвалять в получившейся смеси кольца кальмаров. Удалить излишки муки так, как описано в предыдущем шаге.



3. Взбить яйца с молоком. Кукурузную муку пересыпать на блюдо. Разогреть в сотейнике растительное масло. Окунать кубики сыра в яично-молочную смесь, затем в кукурузную муку.



4. Обжаривать в разогретом масле до коричневой корочки. Выкладывать шумовкой на бумажные полотенца.



5. В отдельном сотейнике разогреть еще одну порцию масла. Кольца кальмаров также сначала обмакивать в кляр, затем в кукурузную муку.



6. Готовить кальмаров порциями, по 3 минуты каждую. Выкладывать на бумажные полотенца. Маслины и оливки откинуть на дуршлаг и интенсивно встряхнуть. Выложить на блюдо кубики сыра, кольца кальмаров, оливки и маслины.