Рыба с яблоками

Ингредиенты

• Лимоны —1шт.
• Яблоки зеленые —500 г
• Масло сливочное —2ст.л.
• Масло оливковое —1ст.л.
• Филе трески —800г.
• Зелень петрушки или кинзы —1пучок.
• Молотый острый красный перец —по вкусу.
• Анис или бадьян —по вкусу.
• Майоран —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Филе рыбы нарезать на порционные куски, сбрызнуть соком, выжатым из лимона, посолить, поперчить, приправить майораном.
2. Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать тонкими кружочками. Высокую форму для запекания хорошо смазать оливковым маслом, уложить половину яблок, посыпать майораном, посолить поперчить. Сверху равномерно уложить рыбу, посыпать измельченной зеленью и стружками сливочного масла.
3. Сверху аккуратно выложить оставшиеся яблоки, несколько звездочек бадьяна, запекать в духовке в течение 20 — 30 минут при температуре 180 градусов.
4. Блюдо подавать в той же посуде, в какой она запекалась. В качестве гарнира хорошо подойдет рассыпчатый рис.