Зеленая фасоль с томатным соусом

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль —500г.
• Помидоры —500г.
• Луковица —2шт.
• Чеснок —2зубчика.
• Семена фенхеля —0,25ч.л.
• Оливковое масло —2ст.л.
• Белое вино —4ст.л.
• Зелень фенхеля —1пучок.
• Сахар —по вкусу.
• Соль —по вкусу.
• Перец —по вкусу.
• Паприка —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Лук и чеснок очистить. Чеснок нарезать пластинками, лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Затем добавить нарезанные небольшими кусочками помидоры. Овощи перемешать и тушить на слабом огне около 10 мин.



2. Получившийся томатный соус посолить, добавить по вкусу сахар, влить белое вино и приправить черным перцем, паприкой и семенами фенхеля. Затем добавить мелко нарезанную зелень фенхеля.
3. Стручковую фасоль вымыть и отварить в подсоленной воде в течение 10 мин., после этого откинуть фасоль на дуршлаг и дать воде стечь. Подавать с томатным соусом отдельно или в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.