«Кораблики» с тыквой

Ингредиенты

• Тыква —500г.
• Ветчина вареная —200г.
• Картофель —8шт.
• Укроп —3веточки.
• Лимон —1шт.
• Оливковое масло —60мл.
• Молотый черный перец —по вкусу.
• Листья салата —для украшения.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками и отварить до готовности. Картофель очистить, разрезать вдоль пополам. Чайной ложкой аккуратно вынуть середину, толщина стенок картофеля должна быть 1 см.
2. Тыкву измельчить блендером, перемешать с 2 ч.л. оливкового масла, посолить и поперчить.
3. В половинки картофеля выложить тыквенное пюре. Пластинки ветчины нанизать на зубочистки. Воткнуть их в картофелины в виде «паруса».
4. Лситья салата вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Картофельные «кораблики» выложить на листья салата, украсить зеленью, полить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом.