Рыбный суп с беконом

Ингредиенты

• Бекон —4полоски.
• Филе морской рыбы —450г.
• Грибы свежие —100г.
• Масло растительное —по вкусу.
• Картофель —3шт.
• Лук-шалот —2шт.
• Помидоры —2шт.
• Петрушка —по вкусу.
• Укроп —по вкусу.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Бекон нарезать пластинками, обжарить на сухой сковороде до образования хрустящей корочки, выложить в миску. Грибы (например, вешенки) тщательно промыть под проточной водой, обсушить, крупные нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать кольцами, картофель — небольшими кубиками.



2. В сковороду добавить масла и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы, обжарить все вместе в течение 5 минут.
3. В кастрюле вскипятить 2 л воды, положить в неё грибы с луком и картофель, обжаренный на сковороде до золотистого цвета.
4. Филе рыбы (морской язык) вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
5. Обжарить рыбу на масле и переложить в суп.
6. Добавить бекон и нарезанные небольшими кусочками помидоры, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Довести до кипения, снять с огня.