Рулет из говядины и курицы

Ингредиенты

• Говядина —1кг.
• Куриное филе —1кг.
• Петрушка —2пучка.
• Хлебная белая крошка —4ст.л.
• Острый перец —0,5шт.
• Яйцо —1шт.
• Растительное масло.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Говядину вымыть и разделать в пласт. Накрыть пленкой и отбить. Застелить стол двумя слоями пищевой пленки, положить мясной пласт. Посолить, поперчить.



2. Куриное филе вымыть, нарезать тонкими пластинами, накрыть пленкой и отбить. Разложить куриное филе поверх говядины, закрыв всю поверхность.



3. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить в пюре. Перчик вымыть, удалить сердцевину, мякоть мелко порубить. Добавить в пюре из петрушки перец, хлебные крошки и яйцо, перемешать.



4. Выложить начинку на мясо и распределить ровным слоем по всей поверхности.



5. Свернуть мясо рулетом.



6. Разогреть духовку до 200 градусов. Противень смазать маслом. Рулет перевязать в нескольких местах бечевкой, выложить на противень, смазать поверхность маслом. Запекать 20 минут. Уменьшить температуру духовки до 180 градусов, рулет накрыть фольгой и продолжать готовить еще 30 минут. Вынуть из духовки, дать постоять под фольгой 15 минут. Разрезать на порции.