Блинчатый рулет с шоколадом

Ингредиенты

• Мука —2ст.
• Молоко —620мл.
• Яйцо —1шт.
• Соль —1ч.л.
• Сахар —4ч.л.
• Растительное масло —1ст.л.
• Творожок —200г.
• 35%-ные сливки —50мл.
• Черный шоколад 70% —175г.
• Сливочное масло —35г.
• Фундук —100г.

Порядок приготовления

1. В 500 мл молока постоянно размешивая, всыпать просеянную муку. Добавить яйцо, соль, сахар и растительное масло. Замесить тесто.



2. В большой сковороде разогреть немного масла. Влить 1 половник теста, сделать сковородой круговое движение, чтобы тесто растеклось по всей поверхности. Жарить 1,5 минуты.



3. Перевернуть блин на другую сторону и жарить еще 1 минуту. Таким же образом испечь все блины.



4. Выложить блины 2 рядами на рабочую поверхность так, чтобы один блин слегка находил на другой. Промазать творожком.



5. Свернуть в рулет. Поставить в холодильник на 1 час.



6. Приготовить соус. Фундук измельчить в муку. Шоколад натереть на терке. Вскипятить оставшееся молоко, смешанное со сливками, добавить измельченный шоколад и сливочное масло. Тщательно перемешать. Всыпать орехи и снова перемешать. Рулет нарезать порционными кусками и полить шоколадным соусом.