Рулетики из телятины с творогом

Ингредиенты

• Творог 9% —150г.
• Сыр твердый —50г.
• Вино сухое белое —250мл.
• Шницели из телятины —8шт.
• Сухари панировочные —1ст.л.
• Масло растительное —по вкусу.
• Чеснок —2зубчика.
• Укроп —1пучок.
• Перец —по вкусу.
• Соль —по вкусу.

Порядок приготовления

1. Натереть сыр на крупной терке, переложить в миску, добавить творог и мелко нарубленный укроп, перемешать, заправить пропущенным через пресс чесноком, перцем, солью.
2. Шницель сполоснуть холодной водой, обсушить, слегка отбить с двух сторон, посолить, поперчить. На каждый шницель положить порцию творожной массы, разровнять ее, оставив края мяса свободными.
3. Шницель свернуть в виде рулетиков, перевязать кулинарной нитью, обжарить в сковороде на растительном масле со всех сторон до образования румяной корочки. Переложить в миску, накрыть крышкой, сохранять в тепле.
4. В виделившийся при жарении сок влить вино, довести до кипения, проварить на слабом огне около 5 минут. Положить рулетики, тушить под крышкой 15 — 20 минут.