Рагу со свининой

Ингредиенты

• Свинина —500г.
• Лук репчатый —1шт.
• Морковь —200г.
• Корень сельдерея —150г.
• Капуста свежая —200г.
• Растительное масло —2ст.л.
• Чеснок —2зубчика.
• Мясной бульон —500мл.
• Картофель —600г.
• Зелень петрушки.
• Тимьян.
• Перец черный молотый.
• Соль.

Порядок приготовления

1. Чеснок мелко нарезать. 200 г. картофеля порезать кубиками, 400 г. картофеля натереть на мелкой терке.
2. Морковь, сельдерей очистить и нарезать кубиками. Лук-порей и капусту — крупными кусочками. Луковицу очистить и мелко нарезать.
3. Мясо обжарить на сильно разогретой сковороде с растительным маслом. Добавить лук, чеснок, все овощи, кроме картофеля, посолить, приправить, залить мясным бульоном. Тушить на тихом огне 15 мин.
4. Добавить кубики картофеля, тушить 15 мин. Затем положить тертый картофель, тушить еще в течение 5 мин. Перед подачей на стол украсить петрушкой.