Пудинг из моркови, чернослива и яблок

Ингредиенты

• Яйцо —4шт.
• Яблоки —1шт.
• Морковь —2шт.
• Масло сливочное —1ч.л.
• Молотое песочное печенье —1ст.
• Чернослив без косточек —50г.
• Кедровые орешки —1ст.л.
• Корица —на кончике ножа.
• Сахар —2ст.л.

Порядок приготовления

1. Чернослив перебрать, промыть, обсушить, нарезать полосками. Морковь и яблоко очистить, морковь нарезать кружочками, яблоко — пластинками.
2. Морковь и яблоко положить в кастрюльку, залить кипящей водой так, чтобы вода еле покрывала их, припустить в течение 5 минут, откинуть на друшлаг, дать стечь воде.
3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, добавить молотое печенье и корицу, тщательно перемешать, соединить с морковью, яблоком и черносливом.
4. Взбить белки в пышную пену, аккуратно соединить с массой, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запечь в духовке в течение 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый пудинг посыпать обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками.